Palarnia kawy w Sosnowcu. Zielona kawa wypala się około godziny

Magdalena Nowacka
Magdalena Nowacka
Grzegorz Trzepiński sam wypala zieloną kawę, którą potem serwuje swoim gościom. W specjalnej maszynie, która przypomina trochę lokomotywę wszystko trwa około godziny.

Dzięki niesamowitemu zapachowi można się wtedy przenieść na chwilę na egzotyczne, kawowe plantacje, poczuć smak i aromat zielonej kawy.

A przede wszystkim posłuchać opowieści o tym napoju, jego historii, rodzajach, komponowaniu smaku. Można to zrobić w centrum Sosnowca na ulicy Modrzejowskiej 47 w palarni pana Grzegorza.

- Palarnię prowadzę od 1996 roku. Kiedy ją zakładałem wiedziałem, że będę wypalał zieloną kawę sprowadzaną z różnych zakątków świata. Mam więc ziarna z plantacji w Ameryce Południowej, Gwatemali, Kolumbii, Peru, czasem z Ekwadoru, także z Indii. Oczywiście arabicę, najbardziej szlachetny gatunek i robustę, w której jest więcej kofeiny - opowiada.

Na miejscu w palarni stoi maszyna do wypalania. Codziennie obsługuje ją pan Grzegorz. Od wyboru może się zakręcić w głowie. Na gorąco, na zimno, z mlekiem, pianką.

Po wypaleniu i ostygnięciu nakrapiane są aromatem - miętowym, kokosowym, toffi, orzechowym, kardamonowym - nie sposób wyliczyć. I podana tak, jak lubimy najbardziej. W filiżance lub w stylu PRL-u, czyli w szklance.

- Nie brakuje osób, które tęsknią za tak podaną i zaparzoną kawą. Może też być z tygielka na sposób turecki czy grecki albo w zaparzaczkach, tak jak we Włoszech - opowiada pan Grzegorz.

Na pierwszych 10 osób, które z piątkowym tygodnikiem sosnowieckim DZ zjawią się jutro u pana Grzegorza, czeka filiżanka darmowej aromatycznej kawy.

Dyplom zawodowy robi różnicę: lepszy start na rynku pracy.

Wideo

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3