Żywność pozbawiona dodatku konserwantów jest polecana przez dietetyków, środki konserwujące uchodzą bowiem za groźne dla zdrowia. Jak przekonują naukowcy, nie wszystkie substancje tego typu są szkodliwe.
W kontekście zdrowej żywności stosunkowo często wspomina się o konserwantach. Z jednej strony, substancje wydłużające termin przydatności żywności do spożycia mają niebagatelne znaczenie dla współczesnych konsumentów, z drugiej – dużo mówi się o ich szkodliwości. Osoby, które obawiają się o swoje zdrowie mogą odetchnąć z ulgą – naukowcom udało się odkryć konserwant o naturalnym pochodzeniu, który nie wpływa negatywnie na zdrowie.