Kopalnioki, fet ze szpyrki i nalewki powalczą w chorzowskim skansenie

Producenci i zwyczajne gospodynie domowe powalczą o nagrody. - Skroiłam dwanaście kilogramów szpyrki. Ostatnio tyle smalcu zrobiłam dla sportowców z okazji 60-lecia klubu w Wiśle Wielkiej - mówi Elżbieta Nowrotek, która zgłosiła do konkursu swój popisowy fet z wędzonej szpyrki.

Sukces gwarantują nie tylko tradycyjna receptura, podparta ustnymi lub pisemnymi zapewnieniami, że tak to się dawniej robiło, ale i swojsko brzmiąca nazwa. O nagrody powalczy 37 produktów i 7 potraw, w tym wiejska kapusta z żeberkami, fet ze śledziem, bułeczki wigilijne w miodzie, babówka z dynią, ser kozi, nalewka kminkowa, kiełbasa swojska wędzona, ser smażony, czy stanowicki syrnik. KATP

Najlepsze wino robi się z majowych pokrzyw. Pół kieliszka dziennie na czczo i od razu lepiej. Wzmacnia organizm - zapewnia pani Zofia Bojda z Ustronia. Na 37 regionalnych produktów oraz 7 potraw zgłoszonych do konkursu "Smaki Regionów" aż trzy należą do energicznej ustronianki, która chętnie zagląda do starych książek kucharskich i wypytuje swoje sąsiadki o tradycje kulinarne ich prababek.

Przyrządzane w maju wino nadaje się do picia, jesienią, w terminie zbliżonym do święta francuskiego beaujolais. - Moje jest półwytrawne i chociaż mniej znane, to równie dobre, a może i lepsze od francuskiego - mówi pani Zofia.

Wina z pokrzyw nie można na razie kupić, tak jak większości zgłoszonych produktów. Co nie znaczy, że uczestnicy konkursu nie mają ambicji, żeby je wypromować odtwarzając dawne receptury i nazwy, których używa się tylko lokalnie.