RSS   |   
Zarejestruj się   |    Zaloguj się   |    Zaloguj przez facebook
Sosnowiec » Przez kuchnię do zgody w regionie

Przez kuchnię do zgody w regionie

2010-03-16, Aktualizacja: 2010-03-16 11:08

Dziennik Zachodni Beata Sypuła

Czy Ślązaków i Zagłębiaków pogodzi miłość do dobrej regionalnej kuchni? Pierwszy krok już poczyniono. Śląska Organizacja Turystyczna rozpoczyna projekt promowania specjałów kulinarnych województwa śląskiego pod wspólnym szyldem.
Masz zdjęcie do tego tematu? Wyślij»
Akcja ma polegać na tym, by chętne do udziału w inicjatywie restauracje z całego województwa serwowały kilka regionalnych potraw z opracowanego wcześniej kanonu. Ich receptura i smak byłyby wszędzie identyczne. Potwierdzałby to specjalny certyfikat.

Wstępnie zaproponowano, by wspólny szyld akcji brzmiał "Śląskie Smaki". Pytanie tylko, czy zniosą to lokalni patrioci Beskidu Żywieckiego, Zagłębia czy Jury Krakowsko-Częstochowskiej? Czy zechcą promować swoje lokalne potrawy w taki sposób? - Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby nad nazwą jeszcze się zastanowić - zastrzega Łukasz Wilczyński z agencji Planet PR, opracowującej koncepcję projektu.

Restauratorzy z różnych części województwa nie mają nic przeciwko zaproponowanej nazwie "Śląskie Smaki".12 z nich, pochodzących ze wszystkich subregionów województwa, zapytanych o to przez firmę Pentor Research International oraz agencję Planet PR, zadeklarowało chęć starania się o tę markę. Gdyby tak się stało w rzeczywistości, region integrowałby się przynajmniej na polu kulinarnym, zostawiając w tyle plany o śląsko-zagłębiowskiej metropolii.
∨ Czytaj dalej
- Dla naszej restauracji z Zagłębia nazwa z wyrazem "śląskie" nie ma znaczenia. I tak mamy śląską kuchnię, zatrudniamy śląskich kucharzy - mówi nam Artur Skwira z "Szafranowego Dworu" w Czeladzi.

Na liście produktów regionalnych Ministerstwa Rolnictwa jest 107 typowych dla woj. śląskiego produktów spożywczych. Na liście marszałka województwa śląskiego 140. Założeniem akcji ŚOT jest łączyć, a nie dzielić. Jeśli tak, lokale, które wezmą w niej udział będą musiały z równą starannością traktować zarówno śląską roladę, beskidzką kwaśnicę jak i zagłębiowską zacierkę.


Śląsk i Zagłębie zjednoczą się pod szyldem promocji naszych kulinarnych specjałów

To byłby prawdziwy cud, gdyby kolorowe logo "Śląskie Smaki" zagościło na szybie jakiejś zagłębiowskiej restauracji i przetrwało choćby jedną noc - wzdychają sceptycy. Może jednak się tak stanie? Gdyby organizatorzy kampanii promocyjnej wytrwali w swoim postanowieniu, że kuchnia regionalna pod szyldem z przymiotnikiem "śląska" połączy wszystkie regiony województwa dla dobra wspólnego, czyli ze względu na rzesze turystów, mogłoby rzeczywiście dojść do regionalnego cudu.

Kto z nas wie, że w Lelowie podaje się czulent, a w schronisku na Stecówce kitę z kapustą zasmażaną? Kto wie, że dumą regionu śląskiego jest nie tylko krupniok, żur czy rolada, ale też ciulim, buchciki i zozworki? I że murzin wielkanocny tylko z zewnątrz przypomina chleb, bo w przekroju widać kawałki szynki i boczku wtopione w ciasto?

Nawet restauratorzy badani przez firmę Pentor Research International oraz agencję Planet PR w uwagach do programu mają niewielką wiedzę o bogactwie kulinarnym regionu. Mówią, że "z takich typowych potraw mamy tylko roladę i żur". To akurat wiedzą wszyscy, tymczasem do ciekawszych niż ten duet potraw mogą jednak ściągać turyści z kraju i ze świata. Kuchnia regionalna to bowiem jeden z ważnych elementów lokalnej (a może i ponadlokalnej?) tożsamości.

strona: 1 z 2 następna strona

Przeczytałeś?

Oceń ten artykuł
+

Ocen pozytywnych

Ocen negatywnych

0 0
-

Komentarze (7)

Dodając komentarz akceptujesz regulamin.

norbert (gość) 2010-03-17 09:16

Jestem Ślonzokiem, ale takich idiotycznych komentarzy od lat nie czytałem. Dla tych którzy obsypują się inwektywami w nazywając się nieukami zapomnieli, że nim powstałe Zagłębie to były tereny śląskie. O to co może uczynić rozbiór Polski i szczucie polityków jednych na drugich. Mam radę dla tych co wiedzą wszystko i nazywają drugich nieukami. Proszę poczytać kilka opracowań na temat historii Śląska, a potem brać się za komentowanie. Zresztą sam artykuł jest prowokacją. Mam znajomych w Sosnowcu, Zagórzu, Dąbrowie Górniczej wstydzimy się, za tych nieuków i prowokatorów.

0 / 0 odpowiedz

lulik (gość) 2010-03-16 20:55

...ty ciulu nieuku, pisze sie \"zza rzeki\"

0 / 0 odpowiedz

opa2 (gość) 2010-03-16 20:26

zrób sie na pulik ,intelektualisto za rzeki i wymyśl coś oprócz cepa dwu ramowego.

0 / 0 odpowiedz

lulik (gość) 2010-03-16 19:04

pisze sie absurd, ty kaleko, nieuku.

0 / 0 odpowiedz

berga (gość) 2010-03-16 16:47

Do wyzej wymienionej zgody moze doprowadzic miedzy innymi wasza pisanina (dziennikarze) albo media.Co ja osobiscie zauwazam to wy raczej podpuszczacie a nie godzicie.

0 / 0 odpowiedz

opa (gość) 2010-03-16 16:44

Czy Ślązaków i Zagłębiaków pogodzi miłość do dobrej regionalnej kuchni?
Co to za brednie ?

0 / 0 odpowiedz

co to za bzdury ? (gość) 2010-03-16 14:41

"Śląskie Smaki" to trafiona nazwa. Wydawało nam się, że jest uniwersalna, ale skoro dla kogoś może być drażniąca, nie zamierzamy się jej kurczowo trzymać."

Człowieku a gdzie Ty się logiki uczyłeś ? Albo jest coś regionalne, albo uniwersalne !
Nie ma czegoś takiego jak region województwo śląskie. W tym województwie regionalna kuchnia może być albo śląska, albo małopolska, a uniwersalne to mogą być co najwyżej frytki "śląskie" i inne mc donaldy :):):)

0 / 0 odpowiedz

Sonda

Czy Śląsk jest gotowy na autonomię?

Ogłoszenia nieruchomości

Ogłoszenia motoryzacyjne

Ogłoszenia pracodawców

  • Hostessa Rybnik,Wodzisław,Racibórz,Żory,Jastrzębie
    Agencja Metropolis zatrudni Hostessy/Promotorów na terenie Rybnika.Wymagania:książeczka sanepidowska,dyspozycyjność,uczciwość.CV proszę przesłać na poda...
  • Elektryk Sosnowiec
    Zatrudnię elektryków z doświadczeniem przy układaniu bednarki,odgromienia na płaskich dachach. Układaniu wlz w wykopach.
  • kasjer-sprzedawca Gliwice-Łabędy
    Poszukuję do pracy w sklepie ogólno-spożywczym, miłej, dyspozycyjnej uczciwej osoby. Gwarantuję pracę w miłym i zgranym zespole. Praca w systemie 3 zmia...